Смесването е истинско изкуство, изобретено от Луиджи Лаваца преди повече от сто години. Днес тази дейност е поверена на нашите експерти в Отдела за изследване и развитие, които избират най-висококачествения продукт, пътуват до страните производители и дегустират тяхното зелено кафе.

Най-добрите блендове включват до шест различни вида кафе (наречени „произход“) и могат да бъдат 100% Арабика, сладка и ароматна или смес от Арабика и Робуста за плътен, дързък вкус.

Измитата Арабика е по-фино и по-киселинно кафе от немитата Арабика, която е по-сладка и по-балансирана, докато измитата Робуста ще има по-завършен вкус от немитата.

Вкусът на бленда също зависи от произхода на сортовете: ако преобладава бразилският произход, кафето ще има плътен и шоколадов вкус, а с кафе от Централна Америка се получават по-ароматни и деликатни смеси.

Особено внимание е отделено на блендовете без кофеин: кофеинът първо се извлича от кафето чрез естествен метод на основата на въглероден диоксид.