Усещането за аромат е нещо по-сложно от долавянето на мирис, въпреки че и двете са вид обонятелно възприятие. Самото улавяне на аромата става при вдишване през ноздрите, когато доближим чаша прясно приготвено еспресо.

 


Ароматът се възприема чрез носоглътката, като така напитката, от която току що сме отпили, освобождава цялото си богатство от ароматни и вкусови усещания. Затова ароматът е ключов компонент при описване на характеристиките на хубавото кафе.