Изсипете 250 мл мляко, 300 мл сметана и 100 г захар в съд. Загрейте на слаб огън и точно преди сметаната да кипне, сложете 9 г желатин в съд със студена вода и го оставете да кисне около две минути.

Щом сметната кипне, отцедете желатина и го добавете към сместа. Разбъркайте бавно и спрете котлона. 

Добавете уискито и разбърквайте, докато получите гладка смес. Вземете 5 чаши, изсипете около 100 мл от сместа във всяка и оставете да преседят в хладилника едно денонощие.

 

Когато кафето е готово, сипете по една чаша еспресо върху сметаната във всяка чаша. Обърнатото ирландско кафе е готово за поднасяне.