Можете да намерите нашето кафе в тези ресторанти:

St. Hubertus в хотел Hotel Rosa Alpina (Сан Касиано, Бадия) 

Като дете, в Алто Адидже, Норберт Нидеркофлер прекарва дните си в кухнята на малкия семеен хотел и още тогава мечтае да пътува по света. Посещава кулинарното училище в Тегернзее в Германия, а по-късно продължава обучението си в Италия и усъвършенства таланта си в известни ресторанти в Лондон, Цюрих и Милано. През осемдесетте и деветдесетте основно влияние върху него имат някои топ готвачи. В частност, Екарт Витцигман в Мюнхен и Дейвид Боулей в Ню Йорк научават Норберт на две основни предпоставки за постигане на високи постижения в кухнята: безусловен респект към природата и качество на материалите. 

Личните му търсения придобиват завършеност през 1996 г. в Сан Касиано, когато Нидеркофлер отваря ресторант St. Hubertus в хотел Rosa Alpina само с местни продукти, подчертаващи природните съкровища на Доломитите. Четири години след отварянето си, St. Hubertus получава своята първа звезда „Мишлен“, следва втора през 2007 г. и трета - през 2018 г.
Майстор-готвачът от Алто Адидже е посланик на марката Lavazza от 2016 г. - годината, в която Нидеркофлер открива Care’s, институция за етична и устойчива кухня.

През месец март 2018 г. той е гост на ресторант Chesal 1805 в Бардонекиа, където организира  Cena Stellata или Звездно ястие - в почит към планинската култура.