ПЪРВОКАЧЕСТВЕНИ БЛЕНДОВЕ
ОТДАДЕНОСТТА НА ФОНДАЦИЯ „LAVAZZA“, ПОДНАСЯНА ВЪВ ВСЯКА ЧАША
La Reserva de ¡Tierra! е нашата колекция от премиални сертифицирани качествени блендове, посветени на професионалните баристи.
Всеки бленд от гамата La Reserva de ¡Tierra! съдържа поне 10% кафе на зърна от територии и общности, участващи в проекти за устойчивост, които се популяризират и управляват от фондация „Lavazza“.
Блендовете La Reserva de ¡Tierra! са синоним на съвършенство и устойчивост – произхождат от сертифицирани ферми от Rainforest Alliance и/или сертифицирани ферми за биологично чисто производство, старателно подбрано и нежно изпечено, за да поднася уникално, изключително вкусово изживяване от кафе single origin.
Фондация „Lavazza“ от 2004 г. насам насърчава и финансира международни проекти за устойчивост в държавите, където се отглежда кафе.
¡Tierra! е името на проектите за устойчивост, стартирани от компанията през 2002 г. с три общности от малки производители на кафе в Перу, Колумбия и Хондурас. През последните 20 години това прерасна в по-обширна концепция в рамките на програмите за устойчивост, управлявани от Фондация „Lavazza“, или непосредствено или в партньорство с доставчици, международни организации и неправителствени организации в над 20 страни на 4 континента и включва над 180 000 бенефициенти.
СЪВЪРШЕНСТВОТО Е В ДЕТАЙЛИТЕ
Lavazza винаги купува кафе директно от производители и местни търговци на кафе въз основа на специфични критерии за подбор, разработени благодарение на техническата подкрепа на нашите експерти по кафето.
Зърната кафе на La Reserva de ¡Tierra! са внимателно подбрани и изпечени чрез комбинация от традиционен барабанен метод и въздушна конвекция. Благодарение на нашето „нежно“ изпичане гарантираме дълготраен вкус и запазване на ароматите.
LA RESERVA DE ¡TIERRA! ГАМА
Гамата La Reserva de ¡Tierra! на Lavazza е цялостно предложение по отношение на вкусови профили и системи за извличане. Ароматният произход, балансираните блендове и по-интензивно кафе се предлагат под формата на еспресо, филтърно кафе и капсули Blue, за да задоволят всички вкусове и да изпълнят всички оперативни нужди за уникално кафе изживяване всеки път.
СПРАВЯНЕ С ИЗМЕНЕНИЕТО НА КЛИМАТА В БРАЗИЛИЯ
SUL DE MINAS – БРАЗИЛИЯ
Фондация „Lavazza“ обучава общо 1000 членове на домакинства от над 60 фермерски организации на добри земеделски практики за адаптиране към климатичните промени и засилване на организационното развитие.
ВЪЗСТАНОВЯВАНЕ НА ПЛАНТАЦИЯ ЗА КАФЕ В КОЛУМБИЯ
ETA-COLOMBIA
Когато конфликтът с ФАРК (Las Fuerzas Armadas Revolucionarias de Colombia, Революционните въоръжени сили на Колумбия) приключи, фондация „Lavazza“ насърчи възраждането на плантации за кафе чрез подобряване на качеството и производителността и въведе стандарта на Rainforest Alliance за устойчиво земеделие.
ИЗГРАЖДАНЕТО НА УСТОЙЧИВИ НА КЛИМАТА, ПРИОБЩАВАЩИ И КОНКУРЕНТОСПОСОБНИ КАФЕ ОБЩНОСТИ В ХОНДУРАС
COPÁN, OCOTEPEQUE AND LEMPIRA – ХОНДУРАС
Фондация „Lavazza“ популяризира развитието на регион, интелигетен по отношение на климата, в Западен Хондурас. Чрез прилагането на трансформативни технологии инициативата има за цел да повиши устойчивостта на домакинствата и да укрепи фермерските организации. Проектът подкрепя местните производители на кафе в адаптацията им към климатичните промени и подобряването на препитанието им. Това е благоприятно както за околната среда, така и за местните общности.
ВЪЗСТАНОВЯВАНЕ НА ПРОИЗВОДСТВОТО НА КАФЕ В КУБА
GRANMA и SANTIAGO DE CUBA – КУБА
Фондация „Lavazza“ подкрепя местните общности във възприемането на подобрени земеделски практики. Те помагат за подобряването на качеството на кафето, докато се грижат за околната среда и насърчават приобщаването на жените и по-младите поколения в производството на кафе.
Проектът на Фондация „Lavazza“ също има за цел да популяризира разработката на органично кубинско кафе като местен отличаващ се продукт.
LA RESERVA DE ¡TIERRA! БЛЕНДОВЕТЕ СА СЕРТИФИЦИРАНИ ОТ RAINFOREST ALLIANCE*
* La Reserva de ¡Tierra! С изключение на Куба
Печатът на Rainforest Alliance (ra.org) означава, че земеделските производители следват по-устойчиви земеделски практики, опазващи горите, които подобряват препитанието им, популяризират правата на човека в земеделските стопанства и им помагат да смекчават и да се адаптират към климатичната криза.
LA RESERVA DE ¡TIERRA! COFFEE DEFENDERS
Общността на баристите и любителите на кафето, целящи да подкрепят фермерите и да разпространяват културата на добро кафе в името на устойчивостта. Научете за нашия ежедневен ангажимент да произвеждаме по-добро кафе и по-добри продукти, от плантацията до готовата напитка.
ОБУЧЕНИЕ В ПОДКРЕПА НА КАЧЕСТВОТО
Всеки ден Training Center-a на Lavazza провежда обучителни курсове за професионалисти, като предлага задълбочено разбиране на суровините и процесите на трансформация, насърчавайки култура на качествено кафе.
Training Center-а на Lavazza също така е официално сертифициран като Premier Training Campus (Първокласен тренировъчен кампус) от Асоциацията за специално кафе (Specialty Coffee Association, SCA) – най-известната асоциация в света за насърчаване на високи постижения в света на кафето.
Lavazza е и първата компания за кафе в Италия, която разполага с дегустационна зала „Q-Grader“, което означава специална стая, където може да се получи квалификацията, присъдена от SCA на дегустаторите на зелено кафе.
