Нашата история започва през 1895 г., когато Луиджи Лаваца открива първия си магазин Lavazza на улица „Сан Томазо“ в Торино. 
Той е човек с много инициативност, изобретателност и страст към работата си. 
Знаете ли как са се появили блендовете на Lavazza? Луиджи открива различния произход и характеристики на различни кафеени зърна и изучава изкуството на смесването им, за да задоволи вкусовете на своите клиенти. 
След това, благодарение на едно пътуване до Бразилия, той успява да види потенциала на напитката в ерата на големи промени. 
Кафето Lavazza, което пием днес, е резултат от комбинация, създадена от Луиджи, от кафеени зърна от различни части на света.
Докато бизнесът му процъфтява, Луиджи основава Luigi Lavazza SpA през 1927 г.