Кайро, първата в света столица на кафето
Консумацията на кафе се развива в Египет благодарение на Братството на мистичния суфизъм, където го използват по време на молитви. Напитката бързо придобива социална и културна роля: до края на 17-ти век в Кайро вече има 643 „bayt qahwa“, кафенета, които стават културни центрове и места за събиране. Дори и днес пиенето на кафе е важно социално събитие за египтяните на всички нива в обществото. В много случаи кафенето се превръща в един вид литературен кръг или политически клуб, но спокойната, удобна атмосфера също го прави идеалното място, в което да се прави бизнес, като много кафенета могат да бъдат открити на пазарите, където търговците се срещат, за да преговарят. В Египет, както и в Сирия, при поръчване на кафе също трябва да се каже колко захар предпочитате, защото при приготвянето се използва подсладена вода. Можете да избирате от леко сладко (arriha), средно-сладко (mazboot) или много сладко (ziyada): горчивото кафе (sada) е запазено за тъжни поводи, като погребални церемонии.