Lavazza на Care’s
През 2018 проектът Care’s - The Ethical Chef Days достига до своето трето издание и Lavazza, която го подкрепя от самото му създаване, участва и в това издание. Алта Бадия: пейзажът, вдъхновил немалко наградени с „Мишлен“ майстори-готвачи, сред които и Норберт Нидеркофлер, основателят на инициативата и посланик на марката Lavazza, включил качеството на автентичното италианско кафе в елегантното си меню.
Устойчиво кафе
Безспорната звезда на всяка дегустационна сесия е блендът ¡Tierra!, продукт на сертифицирани ферми от Rainforest Alliance в Колумбия. Внимателно подбраните зърна, изпечени в бавен и деликатен процес, създават висококачествено кафе, което идеално се комбинира с идеята за етична кулинария. По време на четиридневното събитие, Нидеркофлер бе в компанията на майстор-готвачи със световно признание, сред които и сицилианецът Филипо Ла Мантия, водещ и готвач. Техните кулинарни произведения заложиха специален фокус върху суровините, микропроизводителите и опазването на древните традиции. Почитатели на Lavazza, двамата разкриха пред присъстващите уникалните аспекти на кафе като Chemex и V60, блендове, надхвърлящи традиционното еспресо с еклентичен полъх по сетивата.
