Започнете, като замесите брашното и мекото масло с ръка. Добавете водата постепенно, докато получите еднородна смес. Оформете тестото на топка и след това го разстелете на плота. Прехвърлете в кръгла форма с диаметър около 30 см или във формички за тарталети. Печете на 180 °С в продължение на 30 – 40 минути до златистокафяво.
Разбийте жълтъците със захарта в купа за 4 минути, докато сместа побелее. Добавете царевичното нишесте. Сипете зърната Qualità Oro в метален гевгир и ги потопете в съд с мляко, където да врят на тих огън в продължение на 5 минути. Извадете зърната кафе, изсипете горещото мляко в сместа и разбъркайте. Кипнете цялата смес отново за 3 – 4 минути, като разбърквате и внимавате течността да не прелее.
С блендер разбийте лимоните, нарязани на парчета (включително кората и сока), със захар, масло, жълтъците и ванилията до постигане на гладка консистенция. Сварете сместа в продължение на 10 минути, за да премахнете горчивия вкус. След това претрийте сместа през китайска цедка. Добавете маслото. Охладете и приберете в хладилника.
Равномерно покрийте основата на тортата с кафеения крем и завършете с лимоновия топинг. Гарнирайте с лимонова кора и няколко листенца вербена.
За тестото
Започнете, като замесите брашното и мекото масло с ръка. Добавете водата постепенно, докато получите еднородна смес. Оформете тестото на топка и след това го разстелете на плота. Прехвърлете в кръгла форма с диаметър около 30 см или във формички за тарталети. Печете на 180 °С в продължение на 30 – 40 минути до златистокафяво.
За яйчения крем
Разбийте жълтъците със захарта в купа за 4 минути, докато сместа побелее. Добавете царевичното нишесте. Сипете зърната Qualità Oro в метален гевгир и ги потопете в съд с мляко, където да врят на тих огън в продължение на 5 минути. Извадете зърната кафе, изсипете горещото мляко в сместа и разбъркайте. Кипнете цялата смес отново за 3 – 4 минути, като разбърквате и внимавате течността да не прелее.
За лимонения топинг
С блендер разбийте лимоните, нарязани на парчета (включително кората и сока), със захар, масло, жълтъците и ванилията до постигане на гладка консистенция. Сварете сместа в продължение на 10 минути, за да премахнете горчивия вкус. След това претрийте сместа през китайска цедка. Добавете маслото. Охладете и приберете в хладилника.
Равномерно покрийте основата на тортата с кафеения крем и завършете с лимоновия топинг. Гарнирайте с лимонова кора и няколко листенца вербена.
Идеалното кафе за тази рецепта
Qualità Oro
Сладък и ароматен
Qualità Oro е първият бленд кафе на Lavazza. Пуснато на пазара през 1956 г., то се е предавало от баща на син в продължение на повече от 60 години. Истинско кафе за познавачи – за тези, които ежедневно обичат да се наслаждават на качествата на фината смес.
Предложения за вечеря: нека тези рецепти ви вдъхновят!
1H50m
