Нарежете зелето на лентички и го сварете в дълбок тиган заедно със листата канаста и праза.
След това нарежете месото на филийки и смелете част от него; сгответе смляното месо с олио, чесън и ситно нарязана мащерка. След като сготви, подправете със сол, черен пипер и кафе на прах.

Навийте листата канаста и ги завържете с помощта на праза. Запечете за около 5 минути на 160°.

Нарежете картофите и морковите на кубчета и сварете; след това пюрирайте и претрийте през гевгир.

Добавете масло и сол и разбъркайте.

Нарежете гъбите и ги сгответе на температура 80°–90° с масло и сол.

Добавете портокаловия сос.

При поднасянето започнете с пюре най-отдолу, разположете две филийки пъдпъдък отгоре и накрая сложете гъбите и украсете с деликатни капки портокалов сос.