Пъдпъдъчи гърди с пюре от моркови

ТРУДНОСТ
1H

Съставки
За пъдпъдъка
  • 8 гърди от пъдпъдък
  • 1 скилидка чесън
  • 1 стрък мащерка
  • 8 листа салата канаста
  • 60 г зеле
  • 4 стръка праз
  • 10 г магданоз
  • 15 г кафе на прах
  • сол и черен пипер на вкус
  • Зехтин екстра върджин на вкус
За пюрето от моркови
  • 100 г моркови
  • 40 г картофи
  • 40 г масло
  • сол на вкус
Приготвяне
Съставки
За соса
  • 1 портокал
  • 60 г говежди бульон
  • 10 г масло
  • 10 г кафе на прах
  • сол на вкус
  • 10 гр захар
За украса
  • 8 гъбки печурка
  • 10 г масло
  • сол и черен пипер на вкус
  • 10 г сос
Приготвяне

Приготвяне

ЗА ПЪДПЪДЪКА

Нарежете зелето на лентички и го сварете в дълбок тиган заедно със листата канаста и праза.
След това нарежете месото на филийки и смелете част от него; сгответе смляното месо с олио, чесън и ситно нарязана мащерка. След като сготви, подправете със сол, черен пипер и кафе на прах.

Навийте листата канаста и ги завържете с помощта на праза. Запечете за около 5 минути на 160°.

 

ПЮРЕТО ОТ МОРКОВИ

Нарежете картофите и морковите на кубчета и сварете; след това пюрирайте и претрийте през гевгир.

Добавете масло и сол и разбъркайте.

 

ГЪБИТЕ

Нарежете гъбите и ги сгответе на температура 80°–90° с масло и сол.

Добавете портокаловия сос.

3-Lavazza-magazine-inspiringCooking-Cookitright-petto-quaglia-img1-sx
4-Lavazza-magazine-inspiringCooking-Cookitright-petto-quaglia-img2-dx

Поднасяне

При поднасянето започнете с пюре най-отдолу, разположете две филийки пъдпъдък отгоре и накрая сложете гъбите и украсете с деликатни капки портокалов сос.

5-Lavazza-magazine-inspiringCooking-Cookitright-petto-quaglia-img3-sx
6-Lavazza-magazine-inspiringCooking-Cookitright-petto-quaglia-img4-dx

Някои предложения за вечеря днес: нека тези рецепти ви вдъхновят!

MAGAZINE 15m
Кекс Панетоне с кафе и яйчен пунш

ТРУДНОСТ
ПОДГОТВЕТЕ ГО СЕГА
MAGAZINE 3H
Tарталети с кафе

ТРУДНОСТ
ПОДГОТВЕТЕ ГО СЕГА
MAGAZINE 15m
Еспресо Мартини

ТРУДНОСТ
ПОДГОТВЕТЕ ГО СЕГА
MAGAZINE 1H 20m
Кекс с ечемик

ТРУДНОСТ
ПОДГОТВЕТЕ ГО СЕГА
MAGAZINE 2H
Яйца, гъби и кафе

ТРУДНОСТ
ПОДГОТВЕТЕ ГО СЕГА
MAGAZINE 3H
Талиатели с кафе

ТРУДНОСТ
ПОДГОТВЕТЕ ГО СЕГА
MAGAZINE 40m
Кафеен чийзкейк с медено желе

ТРУДНОСТ
ПОДГОТВЕТЕ ГО СЕГА
MAGAZINE 10H
Хляб от Корасанска пшеница Kamut® с кафе

ТРУДНОСТ
ПОДГОТВЕТЕ ГО СЕГА
MAGAZINE 15m
Гранита с кафе и крем с рикота

ТРУДНОСТ
ПОДГОТВЕТЕ ГО СЕГА
MAGAZINE 2H
Шоколадови фунийки с кафе

ТРУДНОСТ
ПОДГОТВЕТЕ ГО СЕГА