Смесете 4 жълтъка с 60 г захар.
Разбийте белтъците на твърд сняг с 60 г захар.
Накиснете желатина в студена вода до омекване.
Разбийте сметаната.
Смесете битата сметана с жълтъците.
Разтопете желатина в кафето и добавете към сместа.
Добавете белтъците на сняг, като бъркате отдолу нагоре.
Изсипете в правоъгълна форма за плъмкейк.
Покрийте с парче пандишпан и сиропирайте с подсладеното кафе.
Приберете във фризера за 6 часа.