ШОКОЛАДЧЕ С КАФЕ

2007 – Екипът Lavazza & Ferran Adrià

Едно кубче замразено кафе, което се потапя в течен азот и след това в топъл шоколад.

Съхранявано в хладилник, кафето във вътрешността на шоколадчето се разтопява, става течно и се задържа във вътрешността от шоколадовата обвивка.