СФЕРИЧЕН БИЧЕРИН

2007 – Екипът Lavazza & Ferran Adrià

Нова интерпретация на типичния бичерин от Торино, се ражда, използвайки техниката на Топлото Яйце от кафе, което в този случай се сервира за консумация с лъжичка, поставена върху пласт течна сметана и покрита с посипан топъл шоколад.