• Принтирайте
  • Направете отметка
Lavazza
38lavazza.bg на 41
Тарталета с кафе и шоколад

Тарталета с кафе и шоколад

С пълнеж от сметана и кафе и вкусен маслен блат

Разпечатай рецептата
ТРУДНОСТ
Средна
Представете си маса, отрупана с вкусни тарталети с богат крем от кафе и шоколад. Лесно е да ги опитате. Просто следвайте рецептата по-долу.

Приготвяне

За сладкиша

Смесете яйцето и жълтъците във висок и тесен съд. Бавно ги изсипете в олиото и бъркайте. Прехвърлете сместа в кухненски робот. Прибавете брашното и захарта, а след това и лимоновите корички и ваниловата пудра. Разбъркайте, докато се получи гладко тесто. Оставете тестото в хладилник за около час. Намажете формите с мазнина и сложете тесто във всяка една – по около 30-50 г. Печете 10-12 минути на 180℃. Оставете изпечените изделия да изстинат, преди да добавите крема.

Приготвяне на пълнежа

За направата на сладкиша ще Ви е нужна смес от два крема. Прочетете по-долу как да приготвите всеки от тях.

За крема от кафе

Пригответе кафе и натрошете шоколад. Разбийте яйцата, жълтъците и захарта в купа, после добавете царевичното нишесте. Не забравяйте основното правило – бъркайте бавно на ръка.

Затоплете вода в голям съд. Когато заври, сипете яйчената смес и гответе 2 минути, докато се сгъсти. Добавете вече готовото кафе, преместете съда от котлона и прибавете шоколада, като разбърквате хубаво с миксер или на ръка, докато се разтопи напълно. Оставете крема в хладилника, за да изстине.

За крема от целувки

Поставете съставките в купа и бъркайте, докато се получи гъста и пухкава смес. Това може да отнеме до 5 минути. Когато кремът от кафе се охлади, смесете двата крема, като добавяте по 50 г крем от целувки на всеки 150 г крем от кафе и разбърквате добре. 

ОПИТАЙТЕ ТАЗИ РЕЦЕПТА С
Продукти
За 10 порции


  • За сладкиша:
  • 300 г обикновено брашно
  • 100 г захар
  • 100 г зехтин
  • 1 яйце
  • 40 г жълтъци
  • 6 г мая
  • ванилова пудра
  • сол
  • кора от половин лимон
  • За крема от кафе:
  • 200 г вода
  • 300 мл сварено кафе
  • 2 яйца
  • 20 г жълтъци
  • 50 г захар
  • 40 г царевично нишесте
  • 75 г шоколад
  • За крема от целувки:
  • 60 г белтъци
  • 120 г захар
Всички рецепти на базата на кафе можете да приготвите в домашни условия